Enzo lado B...

Amigos les envío a todos un cordial saludo, quiero recomendarles este gran vino de José Luis Durand, me parece unos de los tintos mexicanos más destacados, es una excelente opción para la cena navideña o bien para tomarlo en una buena velada. Vale mucho la pena.

Uva(s): Nebbiolo y Petite Sirah

Bodega: Sinergi vt SA de CV

Región: Ensenada

Enólogo: Jose Luis Durand

Volumen de alcohol: 14.5 %

Crianza: (tiempo en barrica 7 meses / tiempo en botella 3 meses)

Recomendaciones del servicio:

Temperatura: 18 a 20 aC

Descorchar con anticipación: NO

Decantar / o / Trasvasar: No, dejar que se habrá en la copa e ir disfrutando su

evolución.

Nota de cata de la bodega: Enzo B side es un vino pensado en expresar potencia, lo inverso al lado A. Expresa la potencia de sus dulces taninos es un vino intenso lleno de confituras de cerezas, chocolates amargos y ligeras notas de ciruelas asadas con tocino, en de taninos tersos pero presentes, ideal para carnes grasas y quizá solo como postre.

Maridaje recomendado: Rib eye, Carnitas, Cordero.

Jardín Secreto...

Región: Valle de Guadalupe, Baja California, México

Uva: Tempranillo

NOTA DE CATA
Rojo granate de gran intensidad. Aromas a frutos maduro, taninos pulidos.

Se recomienda acompañar con una costilla de res asada con champiñones o bien con pato.

Estación PorVenir...

Región: Ensenada, Baja California

Uvas: Cabernet Sauvignon, Zinfandel y Petit Syrah

Enólogo: Hugo D'Acosta

País: México

Nera

Nera
BODEGA: Bodega Vinos y Terruños
TIPO: Barbera, Petite Syrah y Nebbiolo
COSECHA: 2007
ORIGEN: México, Valle Llano Colorado, Baja. California.
Score: 88 (Muy Bueno)

Saia

Hola amigos les deseo un 2010 lleno de éxitos y de buenos vinos!!! Les recomiendo este caldo italiano que es una gran experiencia para el paladar: SAIA TINTO.

BODEGA: Feudo Maccari
TIPO: Nero d' Avola
COSECHA: 2004
ORIGEN: Italia, Sicilia
Clasificación: Wine Spectator
Score: 92 (Muy Bueno)

Newen Málbec

Tipo: Tinto
Bodega: Bodega del Fin del Mundo
Denominación: Patagonia (Argentina)
Variedades: Malbec 100%
Crianza: Crianza en roble durante 6 meses
Maridaje:Carnes rojas y empanadas de carne.
Guarda: 2 a 3 años.

Nota de Cata
Color rojo intenso, reflejos violetas.
Aroma floral, violetas, con notas frutadas de ciruelas y mermeladas de frutos rojos. Vainilla, humo y coco.
En boca es frutal, muy equilibrado, de adecuada acidez, de buen cuerpo, taninos suaves y muy largo final de boca.
Muy buen vino para disfrutar con una buena cena. Buen cuerpo, suave, con aroma afrutado.Un gran vino mas de Bodegas del Fin del Mundo.

Primer Tinto Light

La mayor parte de los esfuerzos de los bodegueros se concentra en la búsqueda del mejor vino, aquel, que por su longevidad y selección, es capaz de satisfacer a los bien entendidos gracias a la fuerza de un caldo reservado para las grandes ocasiones. Sin embargo, el margen de investigación también es amplio si se mira hacia abajo.

Bajo esa premisa, Bodegas Aragonesas ha elaborado Nove, el primer vino tinto español bajo en graduación -y también en calorías- que será presentado en Málaga los días 26 y 27 de octubre con motivo del V Salón del Vino y la Gastronomía Narbona Solís.

El objetivo de este caldo es atraer al público que aún no se ha adentrado en el mundo del vino, o que, tras sus primeras experiencias, lo ha rechazado por la fuerza de una bebida no siempre apta para todos los públicos. «Hay que intentar mantener el sabor, porque si no, has fracasado» , explica Luis Maza, director general de Bodegas Aragonesas.

Los jóvenes forman el eslabón más importante dentro de la demanda de este vino. No sólo por el creciente interés que estos han mostrado en los últimos años en todo lo relacionado con la enología, sino también por el precio al que saldrá al mercado. Una botella en restaurante rondará los nueve euros, un coste mucho más asequible de los que aparecen en cualquier carta de vinos. Y el precio en establecimiento será de apenas 4,5 euros.

Nove, que según Maza, «es espectacular en nariz, y algo menos estructurado en boca», alcanza los nueve grados de alcohol, mínimo exigido para considerarse un vino. Para conseguir esa desalcoholización, es sometido a elevadas temperaturas durante su fermentación en el que se pierden tanto porcentajes de alcohol como de azúcares. «También va orientado a toda la gente que quiere cuidarse y está preocupada por mantener la línea», añade Luis Maza.

Nove será uno de los protagonistas del encuentro que la empresa distribuidora malagueña Narbona Solís organizará en el Hotel Monte Málaga dedicada únicamente a miembros del sector. El encuentro congregará a 45 bodegas y a 15 empresas de alimentación gourmet. Otro de los productos estrella del encuentro será un caviar de trufa que ya ha sido lanzado en París y que ahora también será comercializado en España.

Información

www.elmundo.es